La Sicilia e il suo Caffè
cultura, storia, tradizione e futuro
Cefalù, 27 febbraio – 1 marzo 2026
Il primo meeting regionale dedicato al caffè siciliano.
Partecipa e diventa parte del progetto che può cambiare il modo in cui la Sicilia racconta il suo caffè
Il 27 febbraio 2026 nasce COMEET, l’appuntamento che riunisce torrefattori, baristi, produttori e rivenditori di cialde e capsule. Il nostro obiettivo è valorizzare la filiera del caffè di qualità siciliana, promuovendo il dialogo, la formazione e il riconoscimento delle peculiarità produttive dell’isola.
I nostri obiettivi sono chiari
- Identità: Verso l’istituzione di una STG “Sicilia” (Specialità Tradizionale Garantita).
- Unione: Difendere valori comuni e coesione nel settore.
- Qualità: Spostare la competitività dal prezzo alla qualità del prodotto.
Cosa ci sarà al Comeet?
Tre giorni di confronto, formazione ed eccellenza.
Un programma ricco di conferenze, workshop formativi, degustazioni e masterclass con esperti italiani e internazionali.
- Dove
Dall’eleganza del Teatro Comunale Salvatore Cicero alla cornice del Sea Palace Hotel, fino alla Sala delle Capriate del Comune di Cefalù.
- Quando
Dal 27 febbraio al 1 marzo
- Relatori d'eccezione
Incontreremo i “caffesperti” Andrej Godina e Mauro Illiano (Curatori della Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia), il Dott. Massimo Todaro (Presidente Consorzio DOS Sicilia) e lo Chef Corrado Assenza (Proprietario dello storico Caffè Sicilia di Noto)
Andrej Godina
Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d'Italia
Mauro Illiano
Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d'Italia
Corrado Assenza
Chef e proprietario del Caffè Sicilia di Noto
Massimo Todaro
Presidente Consorzio DOS Sicilia
Filippo Sgroi
Professore di Economia e Politica Agroalimentare presso l'Università degli Studi di Palermo
Orazio Rotondo
Project Manager e Conduttore
Sei una Torrefazione?
Unisciti al tavolo di studio permanente per definire un modello produttivo competitivo anche sui mercati esteri
Sei un Barista o un proprietario di un Bar?
Accedi alla Scuola del Caffè ad attenzione artigianale per elevare la cultura del tuo locale e le tue tecniche di estrazione.
Sei un Rivenditore di Capsule e Cialde?
Specializzati nel mercato del porzionato e apprendi nuove tecniche di vendita basate sulla conoscenza profonda del prodotto.
